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Position de la FNP sur la castration

Pauline COLLET GASTINEL
Le 14/06/2021 à 09:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire

Réunie en Assemblée Générale ce vendredi 11 juin 2021 à Pau, la FNP s’est exprimée sur le sujet de l’arrêté de la castration à vif. Début 2020 le Ministre a en effet pris un arrêté interdisant la castration à vif au 1er janvier 2022.

La FNP a travaillé en interne et au sein d’Inaporc pour préparer cette échéance avec comme principe que les choix des éleveurs sont orientés par les marchés et qu’il faut donc que les diverses options, mâle entier, castré sous anesthésie ou immunocastré, soient accessibles. 

Position de la FNP : 

« Aujourd’hui, il y a beaucoup de discussions sur l’arrêt programmé de la castration des porcs à vif ainsi que le traitement de la douleur et l’option du mâle entier. 

La FNP est parfaitement consciente que, pour répondre aux diverses demandes des marchés, toutes les options doivent rester ouvertes. 

Pour servir aujourd’hui ces différents marchés, dont celui de la salaison sèche en France, il convient donc que la viande de mâles castrés et sa qualité particulière dans l’équilibre gras-maigre reste disponible. 

Face à la demande des marchés aptes à transformer des mâles entiers (ou des femelles) ainsi que des mâles castrés, la FNP demande que l’ensemble de la production intègre Le Porc Français et : 

- que la grille du mâle entier (ou des femelles) devienne le socle de base et la référence du cadran 

- qu’à partir de cette référence, l’approvisionnement dérogatoire en mâle castré soit clairement différencié et organisé selon un cahier des charges et un contrat prenant en compte l’indicateur interprofessionnel coût de revient du porc départ élevage qui sera mis à jour, périodiquement, pour intégrer : 

• le surcoût de la castration, 

• l’indice de consommation supérieur 

• et le TMP inférieur 

Ces propositions vont dans le sens à la fois de la demande des marchés, de l’autonomie de décision des éleveurs, du besoin de visibilité économique que procure le contrat et du principe qu’une qualité particulière a un coût qui doit être valorisé. » 



   

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